PIGNOLATA MESSINESE

Dolce della città di Messina tradizionalmente tipico del periodo di Carnevale, è composta da tocchetti di pasta fritta nello strutto, detta “pigna” e poi amalgamata una metà con una meringa a limone e l’altra con una glassa di puro cioccolato fondente.
Si presenta come un mucchietto di pigne ricoperte di glassa bianca e nera dall’odore di cedro e cioccolato.